Суп — пюре из красной чечевицы — это нежное, ароматное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда. Красная чечевица быстро разваривается, придавая супу бархатистую кремовую текстуру без добавления сливок. Благодаря овощам и специям суп получается насыщенным, полезным и очень вкусным, Он отлично согревает в прохладную погоду и легко готовится из простых доступных ингредиентов.
Ингридиенты:
лук репчатый — 2 шт,
чеснок — 2 зуб,
томатная паста — 2 ст.л,
кумин — 1 ч.л,
овощной бульон — 1,5 л,
чечевица красная — 1 ст,
морковка — 2 шт,
сладкая паприка,
лимонный сок — 2 ст.л,
растительное масло,
соль,
перец
Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Морковь трем на крупную терку.
В кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло. Добавляем лук, чеснок и жарим, помешивая пару минут. Добавляем томатную пасту и помешиваем еще минуту.
Вливаем горячий овощной бульон, добавляем натертую морковь и чечевицу, солим, перчим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, добавляем сладкую паприку и кумин, и варим суп до мягкости чечевицы, около 20-25 минут.
При помощи блендера перемалываем суп в пюре. Заправляем лимонным соком.
Подавать суп можно со сметаной или майонезом.
Суп — пюре из красной чечевицы — прекрасный выбор для тех, кто любит простые, полезные и сытные блюда. Нежная консистенция, насыщенный вкус и аппетитный аромат делают этот суп одним из любимых рецептов домашней кухни. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и он обязательно понравится всей семье.
Приятного аппетита!