Этот свекольник (холодный суп)- настоящий летний хит! Легкий, холодный и очень освежающий суп, который прекрасно утоляет голод и при этом не перегружает. Идеально подходит для жаркой погоды, семейного обеда или легкого ужина. Получается яркий вкус, домашний аромат и ощущения настоящей свежести в каждой ложке.
В этом рецепте я покажу, как приготовить классический свекольник из простых продуктов. Свекольник получается насыщенным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты:
свекла — 2 шт,
морковь — 1 шт,
огурец свежий — 2 шт,
лук зеленый,
уксус — 2 ст.л,
лимонный сок — 1 ст.л,
вода — 1,5 л,
яйцо вареное,
соль,
перец
Приготовление:
Свеклу очистить и нарезать кубиками, залить водой и сварить до готовности.
Смешать соль, перец, уксус и лимонный сок до однородности, добавить в суп и оставить остывать.
пока наш бульон остывает, займемся нарезкой овощей.
Огурец нарезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на терке для корейской морковке (можно на обычной крупной терке). Лук зеленый нарезать мелко.
Слить с свеклы воду, часть свеклы добавить в суп, добавит все остальные ингредиенты.
Отправить в холодильник охлаждаться лучше всего на ночь.
При подаче украсить порезанным яйцом, зеленью и сметаной.
Приятного аппетита!
Пусть этот яркий и освежающий свекольник подарит вам прохладу в жаркий день и соберет все семью за одним столом. Готовьте с удовольствием и возвращайтесь за новыми вкусными рецептами!