Рыбный суп из лаврака — это легкое, ароматное и полезное первое блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда.
Лаврак (морской окунь) придает бульону насыщенный вкус, а овощи делают суп сытным и сбалансированным.
Такой суп не перегружает желудок, но при этом хорошо насыщает и дарит ощущение домашнего уюта. Готовится он из простых и доступных ингредиентов, а благодаря пошаговому рецепту с ним легко справится даже начинающий кулинар.
Если вы хотите разнообразить привычноеменю вкусным и полезным рыбным блюдом, этот рецепт станет отличным выбором.
Состав:
вода — 2,5-3 л,
филе лаврака — 400 г,
картофель — 2 шт,
лук репчатый — 1 шт,
морковка — 1 шт,
петрушка,
растительное масло,
лавровый лист — 2-3 шт,
куркума — 0,5 ч.л,
перец,
соль
Приготовление:
Филе лаврака нарезать небольшими кусочками.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Лук репчатый очистить и нарезать мелко.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить лук репчатый и обжаривать до золотистого цвета, добавить очищенную и натертую на крупной терке морковь, жарить еще 3-4 минуты.
Поставить воду с картофелем на огонь, варить почти до готовности, добавить обжаренный лук с морковью.
Добавить филе лаврака и варить пару минут, посолить, поперчить, добавить куркуму, лавровый лист и мелко нарезанную петрушку.
Варить еще 4-5 минут, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.
Подавать горячим с черным или ржаным хлебом.
Рыбный суп из лаврака получается прозрачным, ароматным и очень нежным. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью, а при желании дополните ломтиком лимона и свежим хлебом. Такой суп обязательно понравится всей семье и станет одним из любимых блюд.
Приятного аппетита!