МАРЕНГА, БЕЗЕ — ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕСЕРТ

Блог /

Меренга, безе — французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Иногда используются также винный камень или кукурузный крахмал (в качестве связывающего компонента). Часто меренги приправляются ванилью и небольшим количеством кокосового или миндального экстракта. Меренги легки, воздушны и очень сладки. Существует две гипотезы относительно происхождения названия этого десерта. Согласно первой, меренги были изобретены […]

МАРЕНГА, БЕЗЕ — ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕСЕРТ Читать далее »

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

Торты, пирожные /

Состав: мука – 2,5 ст. сахарная пудра – 100 г, сливочное масло – 100 г, яичные желтки – 2 шт,. вода холодная – 2 ст.л для начинки: яблоки – 1 кг, сок лимона – 1/2 , панировочные сухари – 2 ст.л, изюм – 50 г, кедровые орешки – 100 г для маренгов: яичные белки –

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ Читать далее »

САЛАТ ИЗ КУСКУСА

Салаты /

Состав: *кускус – 300 г, оливковое масло, горячая вода – 2 ст, соль – 0,5  ч.л, желтый перец – 1 шт, зеленый лук, огурец – 2 шт, петрушка, укроп, чеснок – 4 зуб, сок лимона, маслины – 100 г, соль, перец Приготовление: Кускус заливаем кипятком, добавляем  4 ст.л. оливкового  масла  и соль,  и оставляем на

САЛАТ ИЗ КУСКУСА Читать далее »

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Салаты /

Состав: листья салата, салатная зелень «буйби», зеленый лук, грецкие орехи – 100 г, куриная печенка – 400 г, оливковое масло, соль, перец для соуса: оливковое масло, бальзамический уксус – 2 ст.л, мед – 1 ч.л, чеснок – 2 зуб, соль, перец Приготовление: Разрезаем крупные листья салатной зелени на мелкие кусочки и выкладываем в блюдо. Добавляем

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ Читать далее »

МОРКОВНЫЕ ЧИПСЫ

Закуски, Парве /

Состав: морковка – 2 шт, мука – 2 ст.л, паприка – 2 ст.л, соевое масло, соль Приготовление: Морковь очистить и нарезать тонкими широкими лоскутками (при помощи овощечистки). Муку и паприку смешать и запанировать морковные чипсы. В глубокой сковородке разогреть  соевое масло и обжарить морковные чипсы минуту. Выложить на бумажное полотенце и посолить. Выложить на сервировочное

МОРКОВНЫЕ ЧИПСЫ Читать далее »

ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВКА В МЕДУ

Закуски, Парве /

Состав: морковь – 6 шт, чеснок – 3 зуб, розмарин, мед – 3 ст. л, фиолетовый лук – 1 шт, оливковое масло, рубленые грецкие орехи — 1/2 ст, соль, молотый перец «шата» Приготовление: Нагреть духовку до 180 градусов. Морковь очистить, помыть и нарезать кружочками. Лук разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Выложить морковь одним

ЗАПЕЧЕННАЯ МОРКОВКА В МЕДУ Читать далее »

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Вторые блюда, Мясные блюда /

Состав: куриная грудинка — 2 шт, чеснок – 3-4 зуб, яйцо — 1 шт, панировочные сухари, растительное масло, соль, перец Приготовление: Подготовить куриную грудку, разделить грудку на две части. Филе положить в пакет и отбить молотком. Отбитое филе посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут. Яйцо взбить веничком, куриное филе обмакнуть в яйце, потом в

КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ Читать далее »

ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Парве, Первые блюда /

 Состав: вода – 1,8 л, консервированная фасоль в томате – 1 б, лук репчатый – 1-2 шт, морковь – 1 шт, корень петрушки – 1 шт, растительное масло, лук зеленый, петрушка, соль, перец Приготовление:   Морковку, лук и корень петрушки очищают, нарезают мелкими кубиками и пассеруют на растительном масле. Воду довести до кипения, добавить консервированную

ФАСОЛЕВЫЙ СУП Читать далее »

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

Торты, пирожные /

Состав: творог  9 % — 500 г, творог 5 % — 250 г, сметана – 200 мл, крахмал кукурузный – 4 ст.л, ванильный пудинг – 1 уп, яйца – 5 шт, сахар – 3/4 ст для покрытия: сливки – 250 мл, сахарная пудра – 1/2-3/4 ст для украшения: шоколадный сироп, засахаренные вишенки, миндаль  — 100

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ Читать далее »

НЕЖНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Вторые блюда /

Состав: картошка – 600 г, лук репчатый – 3-4 шт, растительное масло, яйца – 3 шт, молоко – 1 ст, петрушка, соль, перец Приготовление: Сварить картофель в мундире в слегка подсоленной воде. Очистить картофель от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить и нашинковать, обжарить  на растительном масле до золотистого цвета и добавить в

НЕЖНЫЙ КАРТОФЕЛЬ Читать далее »