Состав: барабуля (она же султанка) — 10 шт, мука — 50 г, лимон, чеснок — 2 зуб, оливковое масло, соль, перец Приготовление: Рыбу очистить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Рыбу посолить, поперчить. Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле 1,5 минуты, после чего чеснок убрать (он нам больше не понадобиться). Рыбу обвалять в муке […]
БАРАБУЛЯ ЖАРЕНАЯ Читать далее »
Рыба запеченная в соли всегда получается сочной и нежной, сохраняя свой аромат. Состав: фарида — 1,5 кг, веточки орегано, соль крупная — 1 кг, вода — 4-5 ст.л, лимон — 1 шт Приготовление: Сначала, как обычно при приготовлении рыбных блюд, чистим рыбу, удаляем внутренности с плавниками. Рыбу хорошо промываем снаружи и внутри. Внутрь кладем веточки
Состав: перец болгарский желтый — 2 шт, перец болгарский зеленый — 2 шт, рис белый отваренный — 1 ст, укроп, оливковое масло — 1-2 ст.л, соль, перец, зубочистки Приготовление: Перцы помыть и обсушить, положить в форму для запекания, испечь в духовке при 180С до коричневого оттенка. Дать перцам остыть примерно 15 минут. Затем осторожно снять
РУЛЕТИКИ ИЗ ПЕРЦА С РИСОМ Читать далее »
Состав: мука — 2 ст, желтки — 5 шт, молоко — 2 ст, сахар — 4-5 ст.л, растительное масло для жарки, сливочное масло, соль Приготовление: Взбить яичные желтки с солью и сахаром, всыпать муку, добавить теплое молоко, масло растительное. Полученное жидкое тесто хорошо взбить и выпекать на хорошо нагретой сковороде. Горячие блины складывать в стопку,
БЛИНЫ НА ЖЕЛТКАХ Читать далее »
Состав: зеленая чечевица — 1 ст, лук репчатый — 1 шт, сельдерей — 3-4 стебля, морковка — 1 шт, чеснок — 8-10 зуб, картошка — 1 шт, лимон — 2 шт, петрушка, оливковое масло — 4 ст.л, овощной бульон — 1 ст, лавровый лист — 2-3 шт, соль, перец Приготовление: Лук почистить и мелко нарезать.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ Читать далее »
Состав: говяжий фарш – 500 г *кумин – 0,5 ч. л. яйцо – 1 шт, репчатый лук – 1 шт, петрушка, чеснок – 4 зуб, *тхина – 1/3 ст, лимонный сок — 2-3 ст.л, растительное масло, соль, перец Приготовление: Мелко нарезать одну луковицу и подрумянить в одной столовой ложке растительного масла. Откинуть лук и остудить.
КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТХИНЫ Читать далее »
Состав: филе хека — 1 кг, манная крупа — 3-4 ст.л, творог 5% — 250 г, яйца — 2 шт, растительное масло, соль, перец Приготовление: Филе рыбы промыть, обсушить и пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, творог. Добавить в фарш яйца, посолить и поперчить, хорошо вымешать и сформировать котлеты. В сковороде разогреть растительное масло, жарить
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ Читать далее »
Состав: рис пропаренный — 1 ст, сушеные шиитаки -10 шт, растительное масло — 2-3 ст.л, лук репчатый — 2 шт, томатная паста — 2 ст.л, соль, перец Приготовление: Промытый и высушенный рис, прогреть на растительном масле. Грибы замочить на 1 час, затем отварить 10 минут и после чего нарезать соломкой. Нарезать лук кольцами и смешать
Состав: цветная капуста, фарш говяжий — 400 г, рис красный — 0,25 ст, яйцо — 1 шт, растительное масло, соль, перец Приготовление: Рис отварить до полуготовности. Цветную капусту (целиком) отварить в подсоленной воде, 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг Рис красный смешать с фаршем, добавить соль и перец. Аккуратно между соцветий начиняем цветную капусту. Выкладываем цветную
ФАРШИРОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Читать далее »
Состав: перец болгарский — 3 шт, красный рис — 1/2 ст, морковка — 1 шт, вода — 1 ст, соль, перец Приготовление: Перец болгарский очистить от семян и обдать горячей водой. Рис красный отварить до полуготовности. Очистить и натереть морковку на крупной терке и смешать с рисом. Начинить рисом перец и отправить в пароварку на
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ КРАСНЫМ РИСОМ НА ПАРУ Читать далее »